ΠΑΝΤΣΕΡΟΤΙ / PANZEROTTI

Μία υπέροχη Ιταλική ζύμη, με ότι γέμιση επιθυμειτε! A delicious Italian dough, with that filling you want!

Υλικά / Ingredients:

Εκτέλεση / Recipe:

- κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μπόλ,ανοίγουμε στη μέση μια λακκούβα και αλατίζουμε

- προσθέτουμε το βούτυρο σε νιφάδες και τους κρόκους

- ζυμώνουμε καλά τα υλικά, μέχρι να παρουμε μια λεία ζυμη

- αν σφίξει προσθέτουμε λίγο νερό

- την αφήνουμε 20 λεπτά να ξεκουραστεί

- βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα ή φριτέζα να κάψει και τηγανίζουμε τα παντσερότι με

ότι γέμιση επιθυμούμε!

- τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και απο τις δύο πλευρές, τα αφήνουμε να

στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας και σερβίρούμε.

Καλή Επιτυχία!

- sift the flour into balls, open a puddle in the middle and salt

- Add butter to flakes and yolks

- knead the ingredients well, until a smooth dough is present

- If you tighten, add some water

- Allow 20 minutes to rest

- put the oil in a saucepan or fry to burn and fry the pancakes with

that filling we wish!

- fry until golden on both sides, let them

drain on kitchen towels and serve.

Good luck!