ΨΗΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ / ROASTED PORK IN MILK SAUCE

Μιά εξαιρετική Ιταλική συνταγή! An excellent Italian recipe!

Υλικά / Ingredients:

Εκτέλεση / Recipe:

- βάζουμε το κρέας σε μεγάλο μπόλ

- καθαρίζουμε το σκόρδο το κόβουμε σε φέτες και το ρίχνουμε στο κρέας

- περιχύνουμε με το κρασί το κρέας και το αφήνουμε 2 ημέρες στο ψυγείο να μαριναριστεί

- μόλις μαριναριστεί το βγάζουμε απο την μαρινάτα και το ταμπονάρουμε καλά

- το πασπαλίζουμε καλα με αλεύρι

- χρησιμοποιούμε μια μεγάλη γάστρα

- βάζουμε στη γάστρα λάδι και το αφήνουμε να κάψει

- σωτάρουμε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές

- πλένουμε και ψιλοκόβουμε το δεντρολίβανο

- ρίχνουμε το δεντρολίβανο, το γάλα και το αλατοπίπερο

- σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στους 170°C για 2 ώρες

- βγάζουμε το κρέας και το τοποθετούμε σε πιατέλα

- αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μιά βράση και να πήξει

Καλή Επιτυχία!

- put the meat in big bowls

- clean the garlic and cut it into slices and pour it into the meat

- pour the wine with the meat and leave it for 2 days in the fridge to   marinated

- just marinate it out of marinade and dabble well

- sprinkle well with flour - we use a big hull

- put oil in the hat and let it burn

- We savor the meat well from all sides

- wash and chop the rosemary

- add rosemary, milk and salt pepper

- cover the hat and cook at 170 ° C for 2 hours

- remove the meat and place it on a platter

- let the sauce get a boil and coagulate

Good luck!